Відповіді на всі випадки життя прямо на цьому сайті

Як правильно мити зелень

Кроки

Метод 1 з 2: Руками

  • Clean Greens Step 1.jpg 1 Ретельно помийте раковину середині і по краях. Переконайтеся, що там не залишилося миючого засобу. Раковина не повинна бути стерильною. Просто промийте її водою, щоб там не було залишків їжі або інших відходів. Чим більше раковина, тим краще.
  • Clean Greens Step 2.jpg 2 Поставте пробку, але поки не наповнюйте раковину водою.
  • Clean Greens Step 3.jpg 3 Знайте, що найлегший спосіб відокремити листя салату від серцевини - це міцно (але, не стискаючи) тримати голівку салату в руках, з боку стебла, і вдарити нею по стільниці. Зазвичай, завдяки одному або двом ударам, головка розколюється. Потім, ви можете відокремити листя (щоб між листям не залишилося бруду) і покласти їх в раковину. Маленькі листочки можна відірвати пальцями. Щоб видалити жорсткі стебла зелені, складіть зелень навпіл уздовж лінії стебла, однією рукою міцно стискаючи стебло. Іншою рукою слід відірвати стебло від основи до кінчика листка. Викиньте стебло (якщо ви не плануєте використовувати його у своїй страві) та інші жорсткі частини зелені.
  • Clean Greens Step 4.jpg 4 Наповніть раковину холодною водою.
  • Clean Greens Step 5.jpg 5 Ніжно перемішайте зелень у воді, щоб вона добре промила її. Необхідно промити кожен лист.
  • Clean Greens Step 6.jpg 6 Замочіть листя на кілька хвилин, щоб бруд осіла на дні раковини.
  • Clean Greens Step 7.jpg 7 По одному або по два, витягніть листя, розриваючи їх на шматочки необхідного вам розміру, або залишаючи їх цілими для подальшого використання. Якщо лист, який ви витягли, здається вам все ще брудним, то промийте його у воді ще раз, або, якщо у вас подвійна раковина, промийте його під краном в інший раковині. Намагайтеся не перемішувати воду (і бруд).
  • Clean Greens Step 8.jpg 8 Покладіть листя в друшляк, щоб вони висохли. Якщо ви ставите друшляк в раковину, то переконайтеся, що спустили воду, і що в ній не залишилося бруду. Щоб прибрати з листя зайву вологу, покладіть їх у центр бавовняного шматка тканини (36 х 36). Зберіть чотири кути і чотири краї тканини і міцно тримайте. Вийдіть на вулицю (або в душову кабіну) і почніть розмахувати мішечком по колу. Волога вийде від такої дії центрифуги. Потім, поки ви готуєте страву, ви можете розкрити тканину і покласти зелень на суху і прохолодну поверхню, щоб зелень ще краще висохла. Також, ви можете використовувати спеціальний пристрій для сушіння зелені, але тканина набагато дешевше, і її зручніше зберігати. Краще всього готувати салати з сухої зелені, так як заправка не розчиняється у воді, а листя не так швидко псуються при зберіганні салату.
  • Метод 2 з 2: Миюча машина

  • Clean Greens Step 9.jpg 1 Гарненько промийте пральну машинку, щоб у ній не було залишків миючого засобу.
  • Clean Greens Step 10.jpg 2 Встановіть делікатний режим в холодній воді.
  • Clean Greens Step 11.jpg 3 Покладіть зелень в пральну машину і запустіть її на 5 хвилин, але не дозволяйте зелені обертатися (дивись Поради).
  • Clean Greens Step 12.jpg 4 Спустіть воду.
  • Clean Greens Step 13.jpg 5 зелень Промийте холодною водою.
  • Clean Greens Step 14.jpg 6 Дістаньте зелень і покладіть в друшляк. Не кладіть її в сушарку!
  • Поради

    • Додавання щіпки солі допомагає знищити шкідників, і прибрати їх із зелені.
    • Якщо на зелені присутні шкідники, як, наприклад, попелиця, то слід замочити зелень у воді трохи довше. Чим тепліша вода, тим легше буде позбутися від шкідників, особливо, якщо ви маєте справу з капустяною попелицею.
    • Промивайте зелень партіями, якщо це необхідно.
    • Деякі люди використовують функцію віджиму пральної машини, щоб просушити зелень. Покладіть її в наволочку і міцно зав'яжіть кінець. Потім, перейдіть в протягом декількох хвилин. Однак, це потребує деяких витрат з боку електрики, тому, набагато легше використовувати ручну сушарку.
    • Кишкова паличка не є проблемою для правильно вирощеної продукції, але її нерідко можна зустріти в зелені. Це стосується і органічного садівництва, яке може бути пов'язане з застосуванням гною (як добриво), з яким неправильно зверталися або недостатньо компостували. Наприклад, у травні 2011 року, спостерігався спалах інфікування огіркової кишковою паличкою [1]. Від кишкової палички неможливо позбутися звичайним промиванням водою, але ви можете додати половину ковпачка відбілювача у воду з зеленню і залишити на 5 хвилин. Потім, витягніть зелень і замочіть в холодній воді на 5 хвилин. Добре промийте зелень, і використовуйте лише трохи відбілювача на повну раковину води. Використання відбілювача може здатися трохи екстремальним, і для домашніх споживачів так і є. Однак, виробники зазвичай використовують хлор, щоб знищити бактерії. Це можна було побачити у травні 2011 року, при спалаху огіркової кишкової палички.
    • Greens2_894.jpg Також, зелень можна промивати у великій мисці або контейнері, якщо доступу до раковини немає.

    Попередження

    • Якщо ви обробляєте зелений салат, то робіть це ніжно, якщо не хочете отримати мляві і зморшкувате листя.
    • Використання пральної машини для промивання зелені, більше підходить для великої кількості цих овочів (тобто очищення для підготовки до продажу). В іншому випадку, це марна трата енергії і води.
    • Щоб уникнути наявності мила і бактерій в пральній машині, ви можете запустити її на цикл полоскання, перш ніж почати процес промивання, або ж, запустити порожню машинку на прання у гарячій воді.
    • Якщо ви використовуєте пральну машину, то не слід використовувати громадську. Пам'ятайте, що там стирається брудний одяг з бактеріями!
    • Деяка зелень продається вже митої. Однак, вам слід промити її в холодній воді в раковині, так як сміття може міститися і тут.
    • Пам'ятайте, що лук, гірчицю, капусту та інші овочі, що вирощуються в піску, не потрібно дезінфікувати, так як ви в будь-якому випадку будете їх кип'ятити. Якщо у вас є діти, і такі «неприємності» трапляються часто, то слід промити пральну машину, з додаванням відбілювача, перш ніж покласти овочі в неї. Не можна мити зелень в відбілювачі! Просто запустіть порожню пральну машину (тільки вода) з додаванням відбілювача, щоб вбити бактерії.


    Sources & Citations

    Cotton Muslin Bags



    Додати коментар
    Ваше ім'я:  
    Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

    2+2*2=?