Відповіді на всі випадки життя прямо на цьому сайті

Як закривати скляні банки

Кроки

Метод 1 з 3: Стерилізація на водяній бані

  • Seal Glass Jars Step 1.jpg 1 Помийте свої консервні банки в теплій, мильній воді. Краще всього використовувати старі консервні скляні банки і кільця, але купувати нові прокладки кришки кожен сезон.
  • Seal Glass Jars Step 2.jpg 2 Стерилізують ваші банки на водяній бані, якщо ви будете обробляти консерви більше 10 хвилин. Ви можете зробити це в окропі або помістивши в дуже гарячу посудомийну машину.
  • Seal Glass Jars Step 3.jpg 3 Підготуйте рецепт ваших консерв. Переконайтеся, що у них є кислота або що ви додасте її рецепт. Це єдиний гарантований шлях щоб бактерії не розвивалися у ваших консервах.
  • Seal Glass Jars Step 4.jpg 4 Заповніть водою велику каструлю або водяну баню на дві третини об'єму. Доведіть до слабкого кипіння і підтримуйте температуру.
  • Seal Glass Jars Step 5.jpg 5 Поставте банки в посудомийну машину на режим полоскання і жаркий сухий режим. Ви так само можете залишити їх у печі, на невеликому вогні, поки не прийде час консервації. Банки повинні бути теплі, коли ви наливаєте консервируемую рідина.
  • Seal Glass Jars Step 6.jpg 6 Дістаньте теплі банки. Помістіть широку воронку біля горлечка. Налийте ваші консерви в банку.
    • Повторіть з іншими банками.
  • Seal Glass Jars Step 7.jpg 7 Залиште 0.6 см вільного місця зверху джему або 1.3 см для цілих фруктів. Нахиліть одну сторону банки, щоб видалити бульбашки. Накрийте кришкою банку і закрутіть на неї кільце.
    • Трохи вільного місця важливо, це допомагає банку зберегти додатковий кисень і дихати, коли ви закрутили банку.
    • Не закручуйте кільце кришки дуже сильно, так як зайвий повітря не зможе вийти.
  • Seal Glass Jars Step 8.jpg 8 Поставте банки на стійку. Стійка встановлена на дні водяній лазні, щоб банки не розбилися об дно. Не ставте банки один на одного.
    • Можливо, вам доведеться закручувати їх кількома партіями.
  • Seal Glass Jars Step 9.jpg 9 Опустіть банки в киплячу воду. Додержуйтеся вказівок у рецепті. Час кипіння буде залежати від висоти банки.
  • Seal Glass Jars Step 10.jpg 10 Витягніть банки разом зі стійкою і поставте охолоджуватися на ніч. Використовуйте вогнетривкі рукавиці, щоб дістати банки. Скористайтеся парою консервних щипців, щоб дістати решітку.
  • Seal Glass Jars Step 11.jpg 11 Зберігайте їх у прохолодному, сухому місці, як тільки охолонуть. Якщо кришка не втягнулася, то банку не запечатана, ви повинні з'їсти його найближчим часом. [1]
  • Метод 2 з 3: Вакуумна консервація

  • Seal Glass Jars Step 12.jpg 1 Купіть банки для вашої вакуумної закрутки. Це спеціальний предмет , який надівається на банку як кришка.
  • Seal Glass Jars Step 13.jpg 2 Стерилізуйте банки перед закатыванием. Ви можете закип'ятити їх або помістити в дуже гарячу посудомийну машину.
  • Seal Glass Jars Step 14.jpg 3 Підготуйте свій консервний рецепт. Переконайтеся, що там досить кислоти, щоб не росли бактерії.
  • Seal Glass Jars Step 15.jpg 4 Налийте вашу суміш в стерилізовані банки, використовуючи широку воронку. Залиште 2,5 см вільного місця. Це більш ніж ваш стандартний процес кип'ятіння.
  • Seal Glass Jars Step 16.jpg 5 Постукайте по банку дерев'яною ложкою, щоб видалити зайве повітря. Накрийте кришкою, але не закручуйте колесо.
  • Seal Glass Jars Step 17.jpg 6 Встановіть вакуумну закрутку і прикріпіть до банку. Прикріпіть повітряний шланг.
  • Seal Glass Jars Step 18.jpg 7 Увімкніть вакуумну закрутку. Використовуйте інструкцію вашої вакуумної закрутки. Ви повинні почути звук кришки, коли банку буде законсервована.
  • Seal Glass Jars Step 19.jpg 8 Закрутіть колесо на банку. Зберігайте в прохолодному, сухому місці. [2]
  • Метод 3 з 3: Воскова консервація

  • Seal Glass Jars Step 20.jpg 1 Помістіть керамічне блюдо для плавлення воску на столі. Вам потрібно буде використовувати кілька пакетів воску, щоб виконати цю задачу. Цей процес найкращий для консервації скляних банок і пляшок з вузькими шийками.
    • Ця ємність повинна бути досить широкою і глибокою, щоб занурити край банки.
  • Seal Glass Jars Step 21.jpg 2 Запаліть свічку і помістіть під ємність, щоб розплавити там віск.
  • Seal Glass Jars Step 22.jpg 3 Покладіть гранульований віск будь-якого кольору в керамічну ємність. Залиште нагріватися близько 20 хвилин, потім приберіть чайну свічку. Він повинен бути повністю розчинений.
    • Додайте стільки воску, щоб ви могли занурити банку на 2,5 см в ємність.
  • Seal Glass Jars Step 23.jpg 4 Налийте вашу суміш або алкоголь в пляшку. Закрутіть кришку на пляшці. Якщо не використовуєте продукт для їжі, можете використовувати пробку.
  • Seal Glass Jars Step 24.jpg 5 Відріжте шматок нитяною стрічки. Оберніть навколо пробки або кришки на стику.
  • Seal Glass Jars Step 25.jpg 6 Переверніть банку догори дном. Опустіть кришку у віск. Відразу ж підніміть її.
  • Seal Glass Jars Step 26.jpg 7 Притисніть кінчик воску восковою печаткою.
  • Seal Glass Jars Step 27.jpg 8 Натисніть вашої печаткою відразу ж після занурення у віск. Монограма або символіка на друку відрізнить і персонализирует вашу консервацію.
  • Seal Glass Jars Step 28.jpg 9 Дайте продукту осісти і охолонути перед транспортуванням. [3]
  • Що вам знадобиться

    • Водяна баня
    • Посудомийна машина
    • Мило
    • Вода
    • Скляні банки
    • Нові кришки
    • Воронка
    • Щипці для консервації
    • Дерев'яна кришка
    • Вакуумна закрутка
    • Ущільнювач для кришок
    • Герметичний віск
    • Гранульований віск
    • Пляшка з кришкою або пробкою
    • Чайна свічка
    • Запальничка
    • Ножиці
    • Нитяна стрічка


    Джерела і посилання

  • ^ http://amy-pennington.com/blog/canning-how-to-prepping-sealing-jars/
  • ^ http://www.vacuumsealerdigest.com/how-to-use-your-vacuum-sealer-to-seal-jars/
  • ^ https://www.youtube.com/watch?v=2NVcSZxdVu0


  • Додати коментар
    Ваше ім'я:  
    Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

    2+2*2=?