Відповіді на всі випадки життя прямо на цьому сайті

Як додати в кекс начинку

Кроки

Метод 1 з 2: Заповнення запечених кексів

  • Add Filling to a Cupcake Step 1.jpg 1 Нехай кекси охолоне до кімнатної температури. Кекси, заповнені занадто рано, будуть занадто теплими після духовки і расплавят багато начинки, залишаючи небажані результати. Дозвольте кекси повністю охолонути, а потім додавайте в них начинку.
  • Add Filling to a Cupcake Step 2.jpg 2 Приготуйте начинку. Можна використовувати пудинги, збиті вершки, морозиво, шоколадний ганаш, вершковий крем або фруктове повидло, щоб заповнити кекси. Деякі начинки є універсальними, наприклад, лимонний крем, і можуть бути додані як перед випіканням, так і після нього.
  • Add Filling to a Cupcake Step 3.jpg 3 Виберіть спосіб заповнення кексів. Існує більше 1 способи додавання начинки в кекси. Виберіть спосіб, який підходить вам найкраще. Обрана вами начинка може не спрацювати з деякими способами. Наприклад, густа або грудкувата начинка не пройде крізь наконечник кондитерського мішка. Для таких начинок або густих мас, типу морозива, краще підійде спосіб воронки-конуса.
    • Заповніть кекси з допомогою кондитерського мішка. Вилийте начинку в кондитерський мішок з вузьким наконечником. Отвір на кінчику повинно бути достатньо великим, щоб начинка могла пройти крізь нього. Також, можна використовувати знімний наконечник. Вставте в кекс наконечник на глибину близько 1 дюйм (2,54 см). Стисніть кондитерський мішок, видавлюючи в кекс 1-2 столові ложки начинки.
    • Додайте в кекс начинку, використовуючи спосіб воронки-конуса. Вставте ніж для чищення овочів у верхню частину кексу, відхиляючи лезо по напрямку до центру. Виріжте з верхньої частини гурток, видаляючи конусоподібний шматок з кексу. Крім того, ви можете зробити отвір в кексі інструментом для видалення серцевини яблук. Витягнений інструмент залишить після себе западину. Зніміть кекс з інструменту і перейдіть до наступного кексу, поки у кожного не буде отвір. Начинка повинна бути не на верхній частині кексу, а трохи нижче, тому верхівку можна покласти зверху на неї. Дістаньте точку з конусоподібного шматка, яку ви заздалегідь видалили. Покладіть залишився шматок кексу назад на кекс.
  • Add Filling to a Cupcake Step 4.jpg 4 Додайте зверху глазур. Завершіть процес додаванням глазурі зверху на кекс. Вона прикриє усі отвори або розрізи на верхівці кексу.
  • Метод 2 з 2: Заповнення кексів перед випіканням

  • Add Filling to a Cupcake Step 5.jpg 1 Виберіть начинку. Більшість начинок, доданих перед випіканням, схильне розтікатися. Тим не менш, є начинки, які можна додати перед випіканням. Виберіть шоколад, желе або вершковий сир. Можна використовувати практично будь-який шматочок шоколаду. Спробуйте міні яйця Cadbury або склянки з арахісовим маслом, шоколадні поцілунки або закусочні плитки шоколаду. Також ви можете взяти свіжі або заморожені фрукти, кульки пісочного тіста, шматочки пончиків або інший смак пирога.
  • Add Filling to a Cupcake Step 6.jpg 2 Додайте рідке тісто у форму для порційного тесту, поки вона не буде заповнена на 1/3-1/2.
  • Add Filling to a Cupcake Step 7.jpg 3 Додайте свою начинку. Якщо ви використовуєте нетверду начинку, додайте 1\2 ч. л. в центрі кексу. Якщо тверду – просто покладіть її на тісто.
  • Add Filling to a Cupcake Step 8.jpg 4 Продовжуйте додавати тісто зверху на начинку, поки воно не заповнить 2/3 форми.
  • Add Filling to a Cupcake Step 9.jpg 5 Випікайте у відповідності з рецептом.
  • Поради

    • Якщо у вас немає кондитерського мішка, просто відріжте кінчик відповідного целофанового пакета. Отвір не повинен бути занадто великим. І використовуйте його як кондитерський мішок.

    Що вам знадобиться

    • Кекси
    • Начинка
    • Кондитерський мішок
    • Наконечник
    • Ніж для чищення овочів
    • Чайна ложка
    • Інструмент для вирізання серцевини яблук


    Додати коментар
    Ваше ім'я:  
    Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

    2+2*2=?