Відповіді на всі випадки життя прямо на цьому сайті

Як змінити стандартний рецепт кексів для кексів гігантського розміру

Кроки

  • Adjust a Muffin Recipe for Jumbo Size Muffins Step 1 preview.jpg 1 Дістаньте деко для кексів гігантського розміру. Зазвичай в таких листах 6 секцій під кекси, в той час як в деках для кексів стандартного розміру буває 12 секцій. Також підготуйте всі необхідні кухонні приналежності, які вам можуть знадобитися зі списку «Що вам знадобиться».
  • Adjust a Muffin Recipe for Jumbo Size Muffins Step 2 preview.jpg 2 Зберіть і підготуйте всі інгредієнти.
  • 3 Розігрійте духовку на 25 градусів НИЖЧЕ, ніж в рецепті для кексів стандартного розміру.
  • Adjust a Muffin Recipe for Jumbo Size Muffins Step 4 preview.jpg 4 З'єднайте сухі і рідкі інгредієнти в окремих мисках.
  • Adjust a Muffin Recipe for Jumbo Size Muffins Step 5 preview.jpg 5 З'єднайте рідкі та сухі інгредієнти, перемішуйте їх дуже не довго. Тісто має бути рідким, якщо ви будете заважати його занадто довго, кекси вийдуть гумовими. Легкі, повітряні кекси вийдуть, якщо ви перемішайте тісто швидко й обережно. Звичайної в рецептах зустрічається фраза «Перемішуйте до однорідної консистенції».
  • Adjust a Muffin Recipe for Jumbo Size Muffins Step 6 preview.jpg 6 Викладіть секції для кексів на деку паперовими формочками для гігантських кексів.
  • Adjust a Muffin Recipe for Jumbo Size Muffins Step 7 preview.jpg 7 Змастіть паперові формочки антипригарним засобом або рослинним маслом, щоб кекси не приклеїлися до паперу під час випічки.
  • Adjust a Muffin Recipe for Jumbo Size Muffins Step 8 preview.jpg 8 Наповніть індивідуальні секції для кексів, викладені паперовими формочками, тістом на 2/3. (Або розділіть тісто, з якого зазвичай виходить 12 стандартних кексів, на 6 кексів гігантського розміру.)
  • Adjust a Muffin Recipe for Jumbo Size Muffins Step 9 preview.jpg 9 Випікайте кекси на 5 хвилин довше, ніж коли ви печете кекси стандартного розміру (зазвичай приблизно 25-30 хвилин), [1]), або до тих пір, поки кекси не стануть злегка коричневими і не стануть пружинити під вашими пальцями при натисканні.
  • Adjust a Muffin Recipe for Jumbo Size Muffins Step 10 preview.jpg 10 Дістаньте кекси і остудіть їх.
  • Adjust a Muffin Recipe for Jumbo Size Muffins Step 11 preview.jpg 11 Приємного апетиту!
  • Поради

    • Простий спосіб відміряти вершкове масло – користуватися ложкою для морозива або інший «порційній» ложкою. Підніміть кулька масла і скиньте його кінчиком великого пальця.
    • З допомогою дерев'яної зубочистки проткніть середину кексу і витягніть її; якщо зубочистка суха, кекси готові, якщо на зубочистці залишилися сліди сирого тіста. Кекси не готові.
    • Покличте на допомогу зір. Випечені кекси стають матовими і золотисто-коричневими.
    • Покличте на допомогу відчуття. Чіпайте кекси. Якщо тісто провалюється і промінается під вашими пальцями, можливо, кекси необхідно допекти. Якщо кекси пружинять під вашими пальцями, швидше за все, вони готові.
    • Покличте на допомогу свою нюх. Готові кекси пахнуть по-особливому, коли тісто запікається в і перетворюється на прекрасне частування.
    • Стежте, щоб кекси не підгоріли!

    Попередження

    • Дотримуйтесь необхідні заходи безпеки, коли звертаєтеся з гарячими предметами щоб запобігти опікам.
    • У вас має бути досить вільного місця на кухонному столі або іншій робочій поверхні. Покладіть на стіл кухонний рушник, складений навпіл, щоб не пошкодити поверхню столу, і щоб деко з кексами не зісковзнув на підлогу. Поставте деко на рушник перед тим, як будете закривати дверцята духовки, так ви не обпалите, і у вас буде досить простору, щоб витягувати охолоджені кекси.

    Що вам знадобиться

    • Деко для випічки гігантських кексів
    • Паперові формочки для гігантських кексів
    • Інгредієнти або суміш для кексів выпеки
    • Миски, мірні ложки і так далі

    Додаткові статті

    • Як зробити кекс з простих інгредієнтів
    • Як зробити бісквітний кекс
    • Як приготувати кекси з мигдальними цукерками
    • Як приготувати глазур для кексу
    • Як користуватися паперовими формочками для кексів

    Джерела і посилання

  • ^ Suzie Smith, Muffins and Small Cakes, p. 7, (2006), ISBN 174110534-X


  • Додати коментар
    Ваше ім'я:  
    Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

    2+2*2=?