Відповіді на всі випадки життя прямо на цьому сайті

Як визначити різницю між пармезаном і пекоріно

Кроки

  • Tell the Difference Between Parmesan and Pecorino Step 1.jpg 1 Зазначимо, що ці два види сиру виготовляються з різних джерел молока. Пармезан робиться з коров'ячого молока, в той час як пекоріно виготовляється з овечого молока. Насправді, слово «пекоро» італійською мовою означає «вівця». Італійці називають пармезан «"Парміджано Реджано".
  • Tell the Difference Between Parmesan and Pecorino Step 2.jpg 2 Будьте в курсі текстурних і смакових відмінностей між двома видами сиру. Кожен сир має власну структуру і "стиглість":
    • Пармезан - це фруктовий ароматний сир з перцевим смаком. Він, як правило, продається на різних етапах зрілості, що впливає на його смак, але його текстура зазвичай залишається однаковою, щільною і зернистою.
    • Пекоріно: це сир з різким солоним смаком. Пекоріно, як правило, найбільш широко використовується після значного старіння або дозрівання. Пекоріно важкий, як і пармезан, і добре ріжеться. Крім того, можна виготовити більш м'який пекоріно, однак, і в цьому випадку, він буде відрізнятися від пармезану по структурі. Якщо ви купуєте свіжий, молодий пекоріно, ви виявите, що він м'якше, зі світлим забарвленням і текстурою, схожий на твердий Брі. Також смак його менш сильний.
  • Tell the Difference Between Parmesan and Pecorino Step 3.jpg 3 Використовуємо пармезан і пекоріно. Обидва типу сиру схожі, і досить взаємозамінні, якщо ви не віддаєте один вигляд якої-небудь конкретної мети. Надання обох типів сир на сирному блюді стане гарним рішенням. Вони обидва прекрасні для приготування їжі, так що не соромтеся замінювати пекоріно на пармезан для ваших улюблених рецептів, так як смак буде дуже схожим.

  • Поради

    • Пекоріно підходить для виготовлення тіста.
    • Посипте тертим пекоріно або пармезану, придбаний у магазині, на макарони, щоб оживити це блюдо і зробити вишуканою закускою.


    Що вам знадобиться

    • Сир пекоріно та/або пармезан.


    Додати коментар
    Ваше ім'я:  
    Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

    2+2*2=?