Відповіді на всі випадки життя прямо на цьому сайті

Як вдало провести святковий обід

Кроки

  • Serve at a Dinner Party Step 1.jpg 1 Закуски і прості страви поставте на стіл, щоб гості могли пригощатися. Тушковані або смажені овочі, рис, салат, картопля і приправи – це те, що ви можете поставити в центрі столу, щоб гості могли самі брати. Хоча це не настільки критично. Якщо ви віддаєте перевагу все спрощувати, не залишайте на столі нічого, крім солі і перцю.
  • Serve at a Dinner Party Step 2.jpg 2 Складні, красиві страви викладайте на тарілки на кухні. Це так звана подача в тарілках. Не чекайте, що гості будуть самі брати їжу, з якою важко впоратися. Єдиний шлях показати гостям свою креативність – це викласти приготовлену їжу відразу в тарілки, а потім подати гостям. Краї тарілки не змащуйте соусами, підливою або ще чим-небудь. Це створює певні рамки для їжі.
  • Serve at a Dinner Party Step 3.jpg 3 Подумайте над тим, в якому порядку ви будете обслуговувати гостей. Традиційно спочатку обслуговують жінок (від старших до молодшим), потім чоловіків (в тому ж порядку). Ви можете дотримуватися такого ж порядку, якщо хочете, або якщо ваш прийом носить офіційний характер. Можна також почати з одного боку столу і рухатися за годинниковою стрілкою, не звертаючи уваги на підлогу ваших гостей.
  • Serve at a Dinner Party Step 4.jpg 4 Подавайте всі страви з лівого боку. Гості повинні передавати їжу з лівого боку. Логіка в цьому дії полягає в тому, що люди, в основному, правші і їм так зручно брати тарілки. Сьогодні не прийнято передавати страви, але будьте готові до того, щоб взяти свою тарілку. Навіть, якщо ви лівша, проблем з цим не буде. Злегка опустіть блюдо вниз, коли будете пропонувати його гостям.
  • Serve at a Dinner Party Step 5.jpg 5 Перерви між стравами не повинні бути довгими. Це не дуже добре змушувати гостей чекати наступну страву. Гостям це може не сподобатися і вони будуть нервувати, а також почнуть пліткувати.
  • Serve at a Dinner Party Step 6.jpg 6 Здивуйте гостей своїми знаннями. Не сумнівайтеся, а розповідайте гостям про деталі старовинного рецепту і чому спеції так вдало доповнюють вино. З іншого боку, не потрібно вдаватися в подробиці про те, як було вбито тварину перед тим, як бути поданим до столу. Це ознака поганого тону, а також це може викликати нудоту. Залиште такі розмови для багаття, де ви чудово проведете час з нерозлучним другом.
  • Serve at a Dinner Party Step 7.jpg 7 Міняйте не більше двох тарілок. Помічник або господар не може змінювати більше двох тарілок за раз, щоб не викликати роздратування гостей і не заважати їм їсти. Немає нічого більш неприємного, ніж лікоть змінює тарілки перед очима як раз в той момент, коли ви хочете взяти наступний шматочок.
  • Serve at a Dinner Party Step 8.jpg 8 Не мийте тарілки на увазі. Місце зіскоблювання залишків їжі – це кухня, а не обідній стіл. Переважно, щоб гості не чули шум цього, однак, це нереально в більшості будинків. Просто робіть це якомога тихіше, не стукайте тарілками і не кидайте їх на підлогу.
  • Serve at a Dinner Party Step 9.jpg 9 Приберіть зі столу тарілки для основного блюда перед тим, як будете подавати десерт. Це означає тарілки і всі приправи. Якщо до цього ви не поклали на стіл десертних ложок, то саме час зробити це прямо зараз.
  • Serve at a Dinner Party Step 10.jpg 10 Подавайте кремові десерти і цукор ліворуч. Шоколад сам по собі розходиться по столу, можливо, саме у нього є ноги...
  • Serve at a Dinner Party Step 11.jpg 11 Ви, як кухар або як господар столу, повинні подавати себе в останню чергу. Це дуже ввічливо, тим більше, що ви, можливо, будете зайняті обов'язками господаря.
  • Serve at a Dinner Party Step 12.jpg 12 Не соромтеся просити допомоги. За винятком офіційних обідів. Ще не було прецедентів, щоб близький друг відмовив вам у допомозі. Не слід користуватися ситуацією, адже гість прийшов розважатися, але і не бійтеся попросити про легкому послугу, зробивши який, гість не забруднить одяг.
  • Поради

    • Каву можна подавати з десертом (північноамериканський стиль) або після десерту (європейський стиль). В останньому випадку ви можете запропонувати гостям шоколад, вафлі і цукерки. Однак, в цій стадії обіду люди вже не хочуть їсти і навряд чи попросять добавки.
    • Тарілка з основним блюдом або м'ясом повинна стояти недалеко від гостей «на 6 годин». Це тільки виділить основна страва на столі, спростить частування і допоможе вам бездоганно провести обід. Це також представляє ваше блюдо у вигідному світлі, так як ви знаєте, з якого боку і під яким кутом гості будуть бачити блюдо.
    • Якщо ви в замішанні від того, що не знаєте в якій послідовності обслуговувати гостей, то процес обслуговування повинен відбуватися по черзі. Тарілка, чашка та інші столові прилади не повинні скакати по всьому столу. Просто іншим гостям доведеться чекати.
    • Завжди майте під рукою ще сервірувальний посуд про запас. За столом може знадобитися ще одна тарілка, якщо інша розбилася, або кухар використовує одну з тарілок на свій розсуд, або в одного з гостей з'явилася необхідність у ще одній тарілці. Так що враховуйте ці нюанси, коли купуєте набір посуду.
    • Якщо ви не можете робити відразу кілька речей, то попросіть одного з гостей допомогти вам зайнятися подачею вина, бажано того, хто любить вино.
    • Плануйте обід заздалегідь, щоб врахувати всі особливості і пристрасті гостей в кулінарії. Наприклад, євреї і мусульмани дотримуються певні закони в їжі, що стосуються того, що можна їсти, а що не можна, а також з якою посуду і як. [1][2]. Вегани і вегетаріанці не їдять м'ясо і їжу, пов'язану з експлуатацією тварин. Ви повинні підготуватися заздалегідь і знати, що ваші гості їдять, а також постаратися врахувати релігійні та етичні погляди своїх гостей.
      • Якщо ви не дуже розбираєтеся в кашрут, харамі або вегетаріанської їжі, не соромтеся заздалегідь дізнатися у ваших гостей. Тільки робіть це при особистій бесіді, щоб не зачепити ні чиї погляди та інтереси.
      • Якщо ви не знаєте правил кашрута і харама щодо посуду, то краще скористатися красивою одноразовим посудом: у цьому випадку ви не зачепите релігійних поглядів ваших гостей.

    Попередження

    • Будьте обережні з гарячими напоями, чайниками, кавниками та холодними соусами.
    • Не забувайте, що деякі гості п'ють алкогольні напої або люблять вино. Завжди майте під рукою вибір алкоголю і ніколи не висміюйте переваги гостей відмовитися від алкоголю. Існує ряд причин, по яких деякі люди не вживають алкоголь, а господар повинен бути гранично обережним, щоб ніхто з присутніх нікого не образив.
    • Не подавайте гостям гарячі тарілки, хіба що це неминуче. Якщо ж ви все-таки подаєте гарячі тарілки, то попередьте гостей про це перед тим, як почнете подавати тарілки. Людина може бути не готовий до того, що тарілка буде гарячої та обпектися або відштовхнути її від несподіванки.

    Що вам знадобиться

    • Гарний набір посуду
    • Хороший набір столових приладів
    • М'які серветки паперові серветки
    • Хороше вино та безалкогольні напої
    • Штопор
    • Красиві ложки для страв
    • Красиві тарілки для страв
    • Креманки, глечики
    • Приправи
    • Скатертина за бажанням, переважно лляна
    • Свічки та інші приналежності для створення приємної атмосфери
    • Прикраси для столу
    • Посудомийна машина

    Джерела і посилання

  • ^ https://en.wikipedia.org/wiki/Islamic_dietary_laws
  • ^ https://en.wikipedia.org/wiki/Kashrut


  • Додати коментар
    Ваше ім'я:  
    Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

    2+2*2=?