Відповіді на всі випадки життя прямо на цьому сайті

Як визначити стиглість манго

Кроки

Частина 1 з 4: Перевірте стиглість за зовнішнім виглядом фрукта

  • Tell if a Mango Is Ripe Step 1 preview.jpg 1 Подивіться на форму фрукта. Для більшості сортів манго, кругла або овальна форма буде краще плоскою. Тим не менш, манго буває декількох сортів, між якими є певні відмінності. [1]
    • Стигле манго сорти Атаульфо має кілька плескату овальну форму. Розмір плоду зазвичай невеликий.
    • Стигле манго сорти Френсіс має довгасту, трохи вигнуту форму.
    • Манго сорти Хейден кругле або овальне. Розмір плоду варіюється від середнього до великого.
    • Сорт Кейт має овальну форму.
    • Такої ж форми будуть манго сорти Кент.
    • У сорту Томмі Аткінс плоди манго мають овальну або довгасту форму. Розмір фруктів буде, як правило, від середнього до великого.
    • Сорт Альфонс має довгасту форму.
    • Манго сорти Едвард можуть мати як круглі, так і довгасті форми.
    • Манго сорти Кесар зазвичай круглі.
    • У манго сорти Маніла довгасті, стрункі форми.
    • Сорт Палмер також має довгастий вигляд.
  • Tell if a Mango Is Ripe Step 2 preview.jpg 2 Перевірте місце біля плодоніжки. Воно повинно бути налитим і круглим.[2]
    • Перед тим, як манго дозріє, кінець плодоніжки буде опущеним донизу. Це відбувається тому, що м'якоть плоду ще не наповнилася повністю цукром. Після того, як манго дозріє, її плодоніжка повинна злегка піднятися.
  • Tell if a Mango Is Ripe Step 3 preview.jpg 3 Не зациклюйтеся на кольорі шкірки. Червоний колір часто є показником того, скільки сонячних променів отримало манго, а не наскільки стиглим воно стало. [3] Крім того, колір стиглого манго залежить від сорту. Вам не варто покладатися тільки на колір, щоб визначити стиглість фрукта. Але на всяк випадок ми вам розповімо, якого кольору має бути шкірка спілих манго різних сортів.
    • В спілих манго сорти Атаульфо шкірка золотистого кольору.
    • В спілих манго сорти Френсіс колір шкірки буде сумішшю зеленого і золотого. Зелений відтінок жовтої шкірки буде поступово переходити в золотий. Але зелений колір все одно залишиться.
    • Дозріваючи, манго сорти Хейден стають зелених жовтими. Вони також можуть червоніти, але стиглі плоди не обов'язково повинні бути червоними.
    • Манго сорти Кейт залишаться зеленими.
    • Стигле манго сорти Кент будуть в основному темно-зеленими, але також часто будуть мати жовті відтінки або жовті точки.
    • Стигле манго сорти Томмі Аткінс практично не визначити за кольором шкірки. Вона може залишатися жовто-зеленої, стати золотий, або придбати темно-червоний рум'янець.
    • В спілих манго сорти Альфонс колір шкірки буде змінюватися від червоного до жовтого.
    • У дозрілих манго сорти Едвард шкірка може бути рожевої, жовтої, або поєднанням обох кольорів.
    • Манго сорти Кесар можуть залишатися зеленими, але також часто можуть приймати жовтий відтінок.
    • Стигле манго сорти Маніла звичайно оранжево-жовтого відтінку, але іноді бувають рожевими.
    • Колір шкірки стиглих манго сорти Палмер може відрізнятися за кольором, часто буваючи фіолетовим, червоним, жовтим, або поєднанням цих трьох кольорів.
  • Tell if a Mango Is Ripe Step 4 preview.jpg 4 Звертайте увагу на будь-які плями. Хоча це не завжди є вірною ознакою стиглості, але якщо на шкірці манго є кілька коричневих плям, то цілком ймовірно, що плід дозрів.
    • Манго без плям може також бути стиглим, хоча це залежить від сорту. Так що плями на шкірці не будуть єдиним індикатором стиглості.
    • У деяких сортів манго, наприклад у сорту Кент, замість коричневих плям можуть з'являтися жовті плями.
  • Частина 2 з 4: Перевірте стиглість по запаху

  • Tell if a Mango Is Ripe Step 5 preview.jpg 1 Виберіть найароматніше манго. Понюхайте манго біля плодоніжки. Якщо у плода сильний фруктовий, солодкий аромат, то, швидше за все, він повністю дозрів.
    • Нюхайте манго ближче до плодоніжки. У цій частині запах буде сильніше.
    • Аромат повинен нагадати вам смак манго. Сприйняття смаку і запаху тісно пов'язані один з одним. Відповідно запах буде впливати на смак. [4]
  • Tell if a Mango Is Ripe Step 6 preview.jpg 2 Не купуйте манго з кислим запахом або з запахом алкоголю. Якщо ви понюхали манго біля плодоніжки і відчули сильний гіркий запах, то це буде ознакою того, що манго перезріло і починає гнити.
    • У порівнянні з багатьма іншими фруктами, манго містить багато цукру. Як тільки плоди перестигають, цукор в них починає бродити. Цим і пояснюється кислий запах алкоголю. І швидше за все смак у плода буде також кислим.
  • Частина 3 з 4: Перевірте стиглість фрукта на дотик

  • Tell if a Mango Is Ripe Step 7 preview.jpg 1 Акуратно стисніть манго. Коли ви легенько стиснете манго, ви повинні відчути, як м'якоть трохи піддається. М'якість м'якоті означає, що стигле манго. [5]
    • Манго, чия м'якоть не пружинить, або тверда, як камінь, буде недостатньо дозрілим для вживання.
    • Звичайно, манго не повинно бути занадто м'яким. Це буде означати, що плід перезріло.
    • Щоб не зім'яти фрукт, стискайте його долонею, а не пальцями. Покладіть манго на долоню. Накрийте його пальцями і натисніть на фрукт підставою вашої долоні.
  • Tell if a Mango Is Ripe Step 8 preview.jpg 2 Поторкайте шкірку. Злегка потріть пальцями шкірку манго. Часто на шкірці спілих фруктах бувають зморшки. [6]
    • Однак, слід зазначити, що відсутність зморшок не обов'язково буде означати, що манго незрілий.
    • Якщо на шкірці манго будуть глибокі зморшки, то ймовірно воно перезріло.
    • Манго сорти Атаульфо відомі тим, що якщо вони стиглі, то на них з'являються зморшки. На інших сортах можуть бути лише легкі зморшки, які важко помітити, а деякі можуть бути гладкими навіть після того, як дозріють.
  • Tell if a Mango Is Ripe Step 9 preview.jpg 3 Зважте фрукт на долоні. Покладіть манго на долоню і відчуйте його вагу. Стиглий манго буде відчуватися трохи важче для свого розміру. Стиглий фрукт також буде важче, ніж незрілий.
    • Ви можете порівняти вагу імовірно стиглого манго з плодом, який ви знаєте, що він ще незрілий. Незріле манго має бути легше, ніж стигле манго, особливо, якщо фрукти близькі за розмірами і одного сорту. Якщо обидва фрукта однакові за вагою, то другий фрукт, ймовірно, також незрілий.
  • Частина 4 з 4: Як зробити, щоб незріле манго доспело будинку

  • Tell if a Mango Is Ripe Step 10 preview.jpg 1 Покладіть манго в коричневий паперовий пакет. Хоча це робити не обов'язково, але якщо ви покладете фрукт в пакет, то це допоможе йому швидше дозріти. [7]
    • По мірі дозрівання, фрукти виділяють газ етилен. Наявність етилену прискорить їх подальше дозрівання, а паперовий пакет затримає газ всередині.
    • Якщо ви покладіть в пакет яблуко або банан, то ви ще більше прискорите процес, так як ці фрукти виділяють велику кількість етилену.
  • Tell if a Mango Is Ripe Step 11 preview.jpg 2 Дайте манго дозріти при кімнатній температурі. Перевіряйте фрукти кожен день, щоб визначити, чи дозріли вони.
    • Дозрівання може зайняти від 2 до 7 днів, залежно від того, наскільки незрілим був фрукт, коли ви його купили.
    • Не зберігайте незрілі манго в холодильнику. Холодна температура значно уповільнює процес дозрівання. До того ж, незрілі манго, швидше за все, зіпсуються в холодильнику перш, ніж вони дозріють.
  • Tell if a Mango Is Ripe Step 12 preview.jpg 3 Зберігайте манго в холодильнику тільки тоді, коли вони стиглі. Стигле манго потрібно з'їдати відразу або зберігати їх у холодильнику не більше п'яти днів.
    • Холод, який є природним ворогом для незрілого манго, буде йому найкращим другом, коли воно дозріє. Якщо ви залишите стигле манго на столі при кімнатній температурі, то воно зіпсується протягом дня. В холодильнику воно може залишатися свіжим від чотирьох до п'яти днів.
  • Що вам знадобиться

    • Коричневий паперовий мішок (якщо хочете)

    Джерела і посилання

  • ^ http://www.mango.org/varieties-and-availability
  • ^ http://www.cookthink.com/reference/335/How_to_select_and_ripen_a_mango
  • ^ http://www.globalgourmet.com/food/kgk/2004/0904/kgk091004.html# axzz2ceG3IB9H
  • ^ http://lifehacker.com/5935711/is-it-ripe-how-to-tell-when-your-favorite-fruits-and-vegetables-are-ready-to-eat
  • ^ http://www.melaniecooks.com/how-to-tell-when-a-mango-is-ripe/1402/
  • ^ http://www.mangomaven.com/how-to-tell-if-a-mango-is-ripe-a-fool-proof-metric/
  • ^ http://www.mango.org/how-choose-mango


  • Додати коментар
    Ваше ім'я:  
    Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

    2+2*2=?