Відповіді на всі випадки життя прямо на цьому сайті

Як бланшувати картоплю

Рекламний блок

Інгредієнти

  • Картопля
  • Кипляча вода
  • Холодна вода

Кроки

  • Parboil Potatoes Step 1 preview.jpg 1 Очистіть картоплю. Подивіться, який картопля використовується у вибраному вами рецепті, з шкіркою або без і почистіть її в разі необхідності.
  • Parboil Potatoes Step 2 preview.jpg 2 Наповніть каструлю водою кімнатної температури.
  • Parboil Potatoes Step 3 preview.jpg 3 Покладіть в неї очищений картопля.
  • Parboil Potatoes Step 4 preview.jpg 4 Доведіть до легкого кипіння. Варіть маленьку і середню картоплю приблизно 7-10 хвилин, а великі бульби 12-15 хвилин. Щоб перевірити готовність продукту, проткніть його виделкою. Кращі готові краю і сира середина; картопля повинна бути твердою і вилка буде з працею проникати в середину, чого не скажеш про краях.
  • Parboil Potatoes Step 5 preview.jpg 5 Зніміть каструлю з плити, коли пройде встановлений час.
  • Parboil Potatoes Step 6 preview.jpg 6 Покладіть картоплю безпосередньо в холодну воду. Таким чином, вона не буде продовжувати готуватися. Тепер продукт знаходиться в тій стадії, якої вимагає ваш рецепт.

  • Поради

    • У деяких рецептах використовують порізаний бланшований картопля; вивчайте рецепт на предмет стилю нарізки і часу бланшування.
    • Найкраще бланшувати картопля, призначений для варіння. Деякі сорти з великим вмістом крохмалю або м'які і можуть раскрошиться в процесі.
    • Такий картопля добре використовувати в піцах, каррі, в салатах, а також для картопляних оладок або котлет. Деякі воліють бланшувати картоплю для смаження.

    Попередження

    • Переварений картоплю вже не вважається бланшованим. Такий продукт краще використовувати в іншому рецепті!

    Що вам знадобиться

    • Ніж (за бажанням)
    • Каструля
    • Миска з холодною водою
    Рекламний блок


    Додати коментар
    Ваше ім'я:  
    Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлера

    2+2*2=?